四川麻辣花生正式因为其麻辣而出名。所以，也成为大家日常生活中不可缺少产品。今天，小淘气就为大家介绍，四川麻辣花生的制作方法。

　　要制作麻辣花生，首先要准备以下材料。花生1200克，花椒2汤匙，辣椒1包，辣椒盐5茶匙，白糖少许，精炼植物油3L。

　　麻辣花生的制作过程：

　　1、花生淘洗干净备用。

　　2、一汤匙花椒、一汤匙辣椒剪碎，加盐、五香粉煮开。放入花生煮一分钟关火等凉。

　　3、凉的花生去皮，花椒辣椒捞出来控干冷冻，可以继续用来炒花生。

　　4、花生用厨房巾吸水，分装四份。

　　5、分好的花生入冰箱冷冻，随时吃随时拿出来进行第二步加工。冷冻至少一夜，花生一包大概300克左右。

　　6、冷油下花生，加热过程中要不时的搅拌，防止花生沾锅的地方糊。

　　7、待花生全部浮起并且颜色微黄干松时捞出来。

　　8、把锅里的大部分油倒掉，留一点晾凉后，放花椒、辣椒一起用小火炒。

　　9、再倒入花生翻均匀，调入盐拌匀即可。

　　麻辣花生厂家友情提醒，做好的花生放凉之后会更加的酥脆，热的时候不是很催催，还有就是做好立刻吃不会很辣也不会很麻，装进保鲜盒，放置一两天，会很麻很酥，花生的颜色也会被花椒以及辣椒所染色，颜色和味道也会更加的美味。

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